最終更新日: 2017/12/01

  • そだてる学科
  • 家畜学類
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地元に愛される酪農学

講義概要

静岡県掛川市の柴田牧場では、牛乳をはじめとする様々な乳製品を販売しており、その全てがずば抜けて美味しいと県外からもお客さんが訪れ、行列をなすことで有名です。本講義では教授の柴田さんが、「地元に密着した牛乳ビジネス」というミニマルな生き方・働き方をどのように貫き、またどのような失敗を乗り越えながらビジネスを成長させていったのか、「安心で安全なものづくり」を徹底する教授の姿を追っていきます。

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