面積の狭い圃場を巧みに駆使しながら、創業8年足らずで売上金額 数千万円を叩き出した有限会社コスモファーム中村敏樹教授。その成功の秘訣は、年間15品目250種類にも及ぶ「多品目少量栽培」にありました。契約レストランの登録数約750店舗、野菜の加工品は年間約2万本を製造。高級食材セレクトショップや大手デパートとの契約を次々に成立させた凄腕農家の「小さな農業から大きな成功を収めるためのヒント」満載です。