講義一覧

講義サムネイル写真

  • のばす学科
  • 農販促学類

日本発”ラグジュアリー”いちごの農ブランド学

農業×ブランディング×福祉的雇用創出。この3つの相乗効果で、創業から瞬く間にいちご農園事業を軌道...

2020/04/01

人物写真

宮澤大樹 三重県伊賀市
遊士屋株式会社 共同創業者/代表取締役

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 果実学類

マーケットインと科学の視点を大事に育む柑橘学

瀬戸内海に浮かぶしまなみ海道の島々。この瀬戸内の数ある島の中でも、柑橘の生産で名を馳せているのが尾道市生口島(いくちじま...

2019/11/04

人物写真

菅秀和 広島県尾道市生口島
citrus farms たてみち家

講義サムネイル写真

  • のばす学科
  • 農販促学類

観音山フルーツガーデンのアグリビジネス学

和歌山県紀の川市で、100年続く柑橘農家が運営する「観音山フルーツガーデン」。 数年前までは果樹栽培だけを行う専業農家...

2019/09/15

人物写真

児玉典男 和歌山県紀の川市
観音山フルーツガーデン代表

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 穀物学類

生き物の力を借りる 循環型合鴨農法学

水田に合鴨のひなを放ち、稲の間を泳がせることで、さまざまなメリットが期待できる合鴨農法。水をかき混ぜ、泥が巻き上がって水...

2019/08/17

人物写真

井関俊輔 兵庫県丹波篠山市
井関農園

講義サムネイル写真

  • のばす学科
  • 農販促学類

飲食店から選ばれ続ける農スタイル学

農家で生計を立てていくためには、野菜を上手に作ること以外に、とても重要なことがあります。それは「販路の開拓」です。由良教...

2019/08/13

人物写真

由良大 兵庫県豊岡市
株式会社Teams 楽農や

講義サムネイル写真

  • のばす学科
  • 農飲食学類

野菜ジュース屋の農的循環学

「SUNSHINE JUICE(サンシャインジュース)を飲めば、世界が平和になる」 こう話すのは本講義の教授、サン...

2019/07/27

人物写真

コウ ノリ 東京都港区
サンシャインジュース代表

講義サムネイル写真

  • はじめる学科
  • 週末農業・兼業学類

皮まで食べれる瀬戸内完熟バナナ学

小さな子どもから大人まで、だれにでも親しみのある果物の代表・バナナ。 ご存知のように、バナナは時間を経て熟成すれば...

2019/07/12

人物写真

小堀秀男 岡山県笠岡市
株式会社プランター

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 山林学類

個人ではじめる エッセンシャル林業学

人間は、「木」を使わないと生きていけません。 身の回りを鑑(かんが)みてみると、机や椅子のような家具から、薪や書籍...

2019/06/26

人物写真

清水省吾 旭川
里山部代表

講義サムネイル写真

  • のばす学科
  • 農販促学類

地域のHUBになる 農業法人経営学

長野県上伊那郡・飯島町(いいじままち)。長野県の南部、中央アルプスと南アルプスに挟まれた伊那谷(いなだに)と呼ばれるこの...

2019/05/28

人物写真

紫芝勉 長野県上伊那郡飯島町
田切農産代表

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 果実学類

尾道発 地域をつくる青パパイヤ学

南国の果物の代表、細長くてあざやかな黄色い皮が印象的なフルーツ・パパイヤ。 そのなかでも果物のパパイヤがまだ熟して...

2019/04/01

人物写真

内海千晴 広島県尾道市
尾道パパイヤ代表

講義サムネイル写真

  • はじめる学科
  • 新規就農学類

若手農家のゼロから育む恋人参学

「本当においしい野菜を届けていくために、基礎を怠らない旬の野菜を育てる」 口で言うのは簡単ですが、これを実践してい...

2019/03/25

人物写真

下宮章寛 広島県福山市
しもみん農場代表

講義サムネイル写真

  • はじめる学科
  • 新規就農学類

明るく、楽しい!地球共存型農業学

毎週末に東京・青山の国連大学前で開催されている「青山ファーマーズマーケット(Farmer's Market @ ...

2019/03/02

人物写真

中山智文 長野県上伊那郡南箕輪村
momoGファーム代表

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 果実学類

100年伝わる”皮ごと”食べれるりんご学

採れたてのりんごを、皮ごとがぶっと丸かじりしたことはありますか? 初めて松澤農園さんのりんごを食べたときはあまりの美味し...

2019/02/23

人物写真

松澤みどり 長野県小諸市
松澤農園 代表

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 山林学類

未来につなぐ、暮らしと森のデザイン学

みなさんは「林業」と聞いてどのような光景を思い浮かべますか? チェンソーを持った作業員、大きな重機やトラック、人里離れ...

2019/02/14

人物写真

足立 成亮 北海道 札幌・旭川
Outwoods代表

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 野菜学類

未来の種を蒔くわさび栽培学

兵庫県豊岡市神鍋(かんなべ)高原の麓、日高町にある十戸地区は、火山群の断続的な噴火によってもたらされた湧き水に恵まれた集...

2019/01/17

人物写真

北村宜弘 兵庫県豊岡市
北村わさび 代表

講義サムネイル写真

  • はじめる学科
  • 自分農園学類

未来の暮らしをつくるパーマカルチャーライフ学

自然の仕組みにかなった「パーマカルチャーライフ」をデザインする四井真治さん。四井さんは、南アルプスの麓、名水の里日本一で...

2018/12/07

人物写真

四井真治 山梨県北杜市
ソイルデザイン 代表

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 種苗学類

持続可能な有機種子学

農産物をはじめとする食品、化粧品、衣料品など、さまざまなものに有機(オーガニック)という言葉が広く認知されるようになりま...

2018/12/06

人物写真

松崎英 神奈川県厚木市
グリーンフィールドプロジェクト 代表

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 野菜学類

里山で育む 横穴式はっとり生姜学

「はっとり生姜」の産地は、広島県福山市駅家町服部という山間の地域。 生姜の一大産地といえば、四国の高知が有名ですが、こ...

2018/11/29

人物写真

梅田祐神 広島県福山市
はっとり生姜 代表

講義サムネイル写真

  • そだててつくる学科
  • 六次化学類

小さい畑で大きく稼ぐ農業学

2010年に有限会社コスモファームをオープンした中村敏樹教授は、面積の小さな圃場を巧みに駆使しながら、創業8年足らずで売...

2018/09/30

人物写真

中村敏樹 香川県高松市
コスモファーム 会長

講義サムネイル写真

  • はじめる学科
  • 自分農園学類

桜の山農場の暮らし循環学

広島県の三原市の山の中に、たくさんの動物と豊かに暮らす農場があります。国道から坂道を登りきって農場に着くと、守り神のよう...

2018/09/29

人物写真

坂本耕太郎 広島県三原市
桜の山農場 代表

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 野菜学類

アスパラ 一筋!超ブランド育成学

札幌市内から車で約40分という近さもあり、北海道内でじわじわと人気を集めている南空知エリアの長沼町。稲作や畑作が主な産業...

2018/09/27

人物写真

押谷行彦 北海道長沼町
押谷ファーム 代表

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 穀物学類

「世界最高米」の育成学 

みなさんは「世界最高米」をご存知でしょうか? 世界最高米とは、東洋ライス株式会社が商品化している「世界最高の価値を...

2018/08/10

人物写真

水野尚哉 長野県飯山市
Faith Farm 代表

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 果実学類

ありのままを育む在来種柑橘学【瀬戸内レモン】

本州と九州・四国にかこまれている瀬戸内海。大小700もの島がある日本で一番大きな内海です。ここは、国内でも雨が少ないエリ...

2018/07/30

人物写真

北村昂陽 広島県呉市下蒲刈島
中吉屋 代表

講義サムネイル写真

  • そだててつくる学科
  • 水産加工学類

海水から作る山塩学

海からおよそ20km離れた高知県の山間地で、塩作りを行う森澤宏夫教授。山で作る塩とはいったいどんなものなのでしょうか。「...

2018/07/13

人物写真

森澤宏夫 高知県高岡郡四万十町
塩の邑 代表

講義サムネイル写真

  • そだててつくる学科
  • 草花造園学類

四万十から発信!防災植物学

東京で生まれ育ったショーダンサーが、高知県四万十川流域の豊かな自然や人々のあたたかさに心打たれ、四万十市にやってきたのは...

2018/07/11

人物写真

斉藤香織 高知県四万十市
防災植物協会事務局長

講義サムネイル写真

  • おもう学科
  • 有機・自然農学類

暮らしを取り戻す 古代の自然農学

やぶ田さんの自然農にまつわるお話は、はるか昔の46億年前、地球誕生の頃からはじまります。 地球誕生から現在までの4...

2018/07/03

人物写真

やぶ田 秀行 北海道 帯広
やぶ田ファーム代表

講義サムネイル写真

  • そだててつくる学科
  • 発酵学類

寺田本家の超発酵学

千葉の神崎市にある340年続く老舗の酒蔵、寺田本家。自然の摂理に沿って、生命力のある“百薬の長”...

2018/07/01

人物写真

寺田優 千葉県神崎市
寺田本家

講義サムネイル写真

  • そだてる学科
  • 家畜学類

豚さんから学ぶ次世代農家の畜産学

広島県の東部に位置する福山市。ここに豚肉の脂の口どけとは思えないほどなめらか肉質の豚を、こだわりの飼育方法で育てている牧...

2018/06/25

人物写真

小林太一 広島県福山市
瀬戸牧場長

講義サムネイル写真

  • はじめる学科
  • 農村料理学類

素材から考察するガストロノミーおむすび学

「おむすび まるさんかく」があるのは、高層ビルやハイファッションの店舗が立ち並ぶ渋谷区神宮前。 この日の開店前も、炊き...

2018/06/23

人物写真

大倉千枝子 東京都渋谷区
おむすび研究家

講義サムネイル写真

  • のばす学科
  • 農流通学類

未来を耕すオモシロ農ビジネス学

みなさんは、以下のコトバを目にして、何を感じますか? 「野菜がヒーローに生まれ変わり、関わるみんなが笑顔になる――...

2018/06/15

人物写真

篠塚佳典 千葉県香取市
しばやま農園